Poulet Grec au Citron et Orzo en Cocotte
Cette cocotte de poulet grec au citron et orzo, préparée en une seule poêle, est une option de déjeuner savoureuse et facile. Elle combine un poulet tendre avec des pâtes orzo, du citron frais et des herbes grecques classiques, offrant un repas complet avec un minimum de vaisselle.
Cuisinons.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les 1 livre de morceaux de cuisses de poulet et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
Ajoutez 1 tasse de pâtes orzo dans la même poêle et faites-les dorer pendant 2 à 3 minutes à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Versez 3 tasses de bouillon de poulet et 1/2 tasse de jus de citron frais. Incorporez 1 cuillère à café d'origan séché, 1/2 cuillère à café d'ail en poudre, 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir.
Portez le mélange à frémissement, puis réduisez le feu à moyen-doux, couvrez la poêle et laissez cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que l'orzo soit al dente et que la majeure partie du liquide ait été absorbée.
Remettez le poulet cuit dans la poêle et mélangez délicatement. Continuez à cuire, à découvert, pendant 3 à 5 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien chaud et que la sauce ait légèrement épaissi.
Incorporez 1/4 tasse de persil frais haché juste avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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