Sartén de Pollo Griego al Limón con Orzo

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue 1 libra de trozos de muslo de pollo y cocine durante 5-7 minutos, o hasta que estén dorados por todos lados. Retire el pollo de la sartén y reserve.

Agregue 1 taza de pasta orzo a la misma sartén y tueste durante 2-3 minutos a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que esté ligeramente dorado.

Vierta 3 tazas de caldo de pollo y 1/2 taza de jugo de limón fresco. Incorpore 1 cucharadita de orégano seco, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra.

Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra la sartén y cocine durante 10-12 minutos, o hasta que el orzo esté al dente y la mayor parte del líquido se haya absorbido.

Regrese el pollo cocido a la sartén y revuelva suavemente para combinar. Continúe cocinando, sin tapar, durante otros 3-5 minutos, o hasta que el pollo esté bien caliente y la salsa se haya espesado ligeramente.

Incorpore 1/4 taza de perejil fresco picado justo antes de servir.