Wraps de Poulet et Pois Chiches Épicés à la Nord-Africaine
Ces wraps savoureux, inspirés des saveurs nord-africaines, sont garnis de poulet tendre et de pois chiches assaisonnés d'épices aromatiques, le tout enveloppé dans un pain pita chaud. C'est une option de déjeuner rapide et satisfaisante, idéale pour la préparation de repas ou les journées chargées.
Cuisinons.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Ajoutez les dés de poitrine de poulet dans la poêle et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
Incorporez le cumin moulu, la coriandre moulue, le curcuma en poudre, le poivre de Cayenne (si utilisé), le sel et le poivre noir. Poursuivez la cuisson pendant 1 minute de plus, en remuant constamment, jusqu'à ce que les épices soient parfumées.
Ajoutez les pois chiches rincés et égouttés dans la poêle. Faites cuire pendant 3 à 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et légèrement ramollis.
Retirez la poêle du feu et incorporez la coriandre fraîche hachée.
Réchauffez le pain pita selon les instructions de l'emballage, soit dans une poêle sèche à feu moyen pendant 30 secondes par côté, soit au micro-ondes pendant 15 à 20 secondes.
Répartissez le mélange de poulet et de pois chiches uniformément dans les pains pita chauds. Arrosez de yaourt grec nature avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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