Piadine di Pollo e Ceci Speziati alla Nordafricana
Queste saporite piadine di ispirazione nordafricana presentano pollo tenero e ceci conditi con spezie aromatiche, il tutto avvolto in una calda pita. È un'opzione per il pranzo veloce e soddisfacente, perfetta per la preparazione dei pasti o per una giornata lavorativa intensa.
Cuciniamo.
Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto.
Aggiungete il petto di pollo a cubetti nella padella e cuocete per 5-7 minuti, mescolando occasionalmente, finché non sarà dorato e cotto completamente.
Unite il cumino macinato, il coriandolo macinato, la curcuma in polvere, il peperoncino di Cayenna (se usato), il sale e il pepe nero. Cuocete per 1 minuto in più, mescolando continuamente, finché non saranno fragranti.
Aggiungete i ceci sciacquati e scolati nella padella. Cuocete per 3-5 minuti, mescolando occasionalmente, finché non saranno ben caldi e leggermente ammorbiditi.
Togliete la padella dal fuoco e incorporate il coriandolo fresco tritato.
Riscaldate il pane pita secondo le istruzioni sulla confezione, sia in una padella asciutta a fuoco medio per 30 secondi per lato, sia nel microonde per 15-20 secondi.
Dividete il composto di pollo e ceci in modo uniforme tra le piadine calde. Condite con yogurt greco naturale prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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