Poêlée Marocaine de Pois Chiches et Légumes
Cette vibrante poêlée marocaine de pois chiches et légumes est une option de déjeuner rapide et pleine de saveurs, riche en épices aromatiques et en pois chiches nourrissants. C'est un plat unique qui apporte les saveurs chaleureuses et invitantes de l'Afrique du Nord à votre table en moins de 30 minutes.
Cuisinons.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le petit oignon haché et faites-le revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajoutez 2 gousses d'ail hachées, 1 cuillère à café de cumin moulu, 1/2 cuillère à café de coriandre moulue et 1/4 de cuillère à café de curcuma en poudre dans la poêle. Faites cuire pendant 1 minute en remuant constamment, jusqu'à ce que les épices dégagent leur parfum.
Incorporez 1 boîte de pois chiches rincés et égouttés, 1/2 tasse de bouillon de légumes et 1/2 tasse de poivron coupé en dés. Portez le mélange à frémissement.
Réduisez le feu à doux, couvrez la poêle et laissez cuire pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le poivron soit tendre mais encore légèrement croquant et que les saveurs se soient bien mélangées.
Retirez du feu et garnissez avec 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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