Sartén Marroquí de Garbanzos y Verduras
Esta vibrante sartén marroquí de garbanzos y verduras es una opción de almuerzo rápida y llena de sabor, repleta de especias aromáticas y garbanzos sustanciosos. Es una maravilla de una sola sartén que trae los cálidos y acogedores sabores del norte de África a tu mesa en menos de 30 minutos.
Vamos a cocinar.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla pequeña picada y cocina durante 3-4 minutos hasta que se ablande.
Añade 2 dientes de ajo picado, 1 cucharadita de comino molido, 1/2 cucharadita de cilantro molido y 1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo a la sartén. Cocina durante 1 minuto, revolviendo constantemente, hasta que desprendan su aroma.
Incorpora 1 lata de garbanzos enjuagados y escurridos, 1/2 taza de caldo de verduras y 1/2 taza de pimiento morrón en dados. Lleva la mezcla a ebullición suave.
Reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y cocina durante 8-10 minutos, o hasta que el pimiento esté tierno pero crujiente y los sabores se hayan integrado.
Retira del fuego y decora con 1/4 taza de cilantro fresco picado antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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