Wraps de Pois Chiches Épicés Façon Moyen-Orient
Ces wraps de pois chiches, aux saveurs du Moyen-Orient, constituent une option de déjeuner rapide et délicieuse. Remplis d'épices aromatiques et d'herbes fraîches, ils sont parfaits pour un repas sain et facile à emporter.
Cuisinons.
Égouttez et rincez soigneusement les pois chiches en conserve. Séchez-les avec du papier absorbant.
Dans un bol de taille moyenne, mélangez les pois chiches égouttés avec l'huile d'olive, le cumin moulu, le paprika fumé, l'ail en poudre, le sel et le poivre noir. Mélangez bien pour enrober uniformément les pois chiches.
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les pois chiches assaisonnés et faites-les cuire pendant 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et un peu croustillants.
Retirez la poêle du feu et incorporez le persil frais haché.
Réchauffez brièvement les tortillas de farine dans une poêle sèche ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient souples, environ 15 à 30 secondes par tortilla.
Étalez uniformément 1 cuillère à soupe de tahini sur chaque tortilla chaude.
Répartissez le mélange de pois chiches épicés entre les quatre tortillas, en le plaçant au centre.
Repliez les côtés de chaque tortilla, puis roulez-les fermement pour former des wraps. Servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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