Wraps de Lentilles et Légumes aux Épices Marocaines
Ces wraps savoureux aux lentilles et légumes, relevés d'épices marocaines, sont une option de déjeuner rapide et saine. Riches en arômes et en ingrédients frais, ils sont parfaits pour un repas satisfaisant sur le pouce ou un déjeuner léger à la maison.
Cuisinons.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 à 7 minutes.
Incorporez l'ail haché, le cumin moulu, la coriandre moulue, le curcuma en poudre et le piment de Cayenne (si vous en utilisez). Faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que les épices dégagent leur parfum.
Ajoutez les lentilles rincées et égouttées ainsi que le bouillon de légumes dans la poêle. Portez à frémissement, puis réduisez le feu à doux et laissez cuire pendant 5 minutes, afin que les saveurs se mélangent et que le liquide soit légèrement absorbé.
Retirez du feu et incorporez la coriandre fraîche hachée, le sel et le poivre noir. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Disposez chaque tortilla de blé entier à plat. Répartissez uniformément les jeunes pousses et le concombre coupé en dés sur les tortillas.
Déposez une cuillerée du mélange de lentilles chaud sur les légumes de chaque tortilla.
Roulez fermement les tortillas pour former des wraps. Servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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