Tortilla Espagnole en Roulades
Ces roulades de tortilla espagnole sont une option de déjeuner délicieuse et facile à préparer, parfaite pour un pique-nique ou un repas léger. Elles reprennent les saveurs classiques de la tortilla espagnole dans un format ludique et facile à transporter. Cette recette est une excellente façon de savourer un avant-goût de l'Espagne avec un minimum d'effort.
Cuisinons.
Dans un bol moyen, fouettez ensemble les œufs, le lait, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive de 25 cm à feu moyen. Ajoutez l'oignon coupé en dés et faites cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
Ajoutez la pomme de terre cuite coupée en dés dans la poêle avec l'oignon et faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps.
Versez le mélange d'œufs sur les pommes de terre et l'oignon dans la poêle. Faites cuire à feu moyen-doux pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient pris et que le centre soit presque ferme. Saupoudrez de persil frais.
Faites glisser délicatement la tortilla cuite sur une grande assiette ou une planche à découper. Laissez-la refroidir pendant 5 minutes.
Déposez une tortilla de blé à plat. Étalez uniformément un quart du mélange de tortilla espagnole cuite sur la tortilla de blé, en laissant une petite bordure.
Roulez fermement la tortilla de blé garnie. Répétez l'opération avec les tortillas et la garniture restantes.
Coupez chaque tortilla roulée en tronçons de 2,5 cm d'épaisseur. Servez immédiatement ou réfrigérez pour plus tard.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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