Rollitos de Tortilla Española
Estos Rollitos de Tortilla Española son una opción deliciosa y sencilla para el almuerzo, ideales para un picnic o una comida ligera. Combinan los sabores clásicos de la tortilla española en un formato divertido y fácil de llevar. Una excelente manera de disfrutar el sabor de España con mínimo esfuerzo.
Vamos a cocinar.
En un bol mediano, bate los huevos, la leche, la sal y la pimienta hasta que estén bien integrados.
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente de 25 cm a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina durante 3-4 minutos hasta que esté tierna.
Incorpora la patata cocida en dados a la sartén con la cebolla y cocina por otros 2 minutos, removiendo ocasionalmente.
Vierte la mezcla de huevo sobre la patata y la cebolla en la sartén. Cocina a fuego medio-bajo durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén cuajados y el centro esté mayormente firme. Espolvorea con perejil fresco.
Con cuidado, desliza la tortilla cocida a un plato grande o tabla de cortar. Deja enfriar durante 5 minutos.
Extiende una tortilla de harina. Coloca una cuarta parte de la mezcla de tortilla española cocida de manera uniforme sobre la tortilla de harina, dejando un pequeño borde.
Enrolla firmemente la tortilla de harina con el relleno. Repite con las tortillas y el relleno restantes.
Corta cada tortilla enrollada en rodajas de 2.5 cm de grosor. Sirve inmediatamente o refrigera para más tarde.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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