Ensalada Española de Garbanzos y Alcachofas
Esta vibrante ensalada española de garbanzos y alcachofas es una opción de almuerzo refrescante y satisfactoria, repleta de sabores mediterráneos. Se prepara rápidamente y es perfecta para una comida ligera o como una guarnición llena de sabor.
Vamos a cocinar.
En un bol grande, combine los garbanzos enjuagados y escurridos, los corazones de alcachofa en cuartos y la cebolla roja finamente picada.
Agregue el perejil fresco picado al bol con los demás ingredientes.
En un bol pequeño aparte, bata el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino tinto, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra para crear el aderezo.
Vierta el aderezo sobre la mezcla de garbanzos y alcachofas.
Mezcle suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo. Sirva inmediatamente o enfríe para más tarde.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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