Insalata Spagnola di Ceci e Carciofi
Questa vivace insalata spagnola di ceci e carciofi è un'opzione rinfrescante e appagante per il pranzo, ricca di sapori mediterranei. Si prepara rapidamente ed è perfetta per un pasto leggero o come contorno saporito.
Cuciniamo.
In una ciotola capiente, unite i ceci sciacquati e scolati, i cuori di carciofo tagliati a quarti e la cipolla rossa tritata finemente.
Aggiungete il prezzemolo fresco tritato nella ciotola con gli altri ingredienti.
In una piccola ciotola separata, sbattete insieme l'olio extra vergine d'oliva, l'aceto di vino rosso, la paprica affumicata, il sale e il pepe nero per creare il condimento.
Versate il condimento sopra il composto di ceci e carciofi.
Mescolate delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben ricoperti dal condimento. Servite immediatamente o raffreddate per dopo.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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