Padella Spagnola di Ceci e Chorizo
Questa robusta padella spagnola di ceci e chorizo è un'opzione per il pranzo rapida e saporita, perfetta per una giornata feriale impegnativa. Unisce il chorizo affumicato con ceci teneri e peperoni vivaci in una ricca salsa di pomodoro.
Cuciniamo.
Scaldate l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungete il chorizo a cubetti e cuocete per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà dorato e croccante. Rimuovete il chorizo con una schiumarola e mettetelo da parte, lasciando il grasso rilasciato nella padella.
Aggiungete la cipolla tritata nella padella e cuocete per 3-4 minuti finché non sarà ammorbidita. Unite l'aglio tritato e il peperone rosso a cubetti, cuocendo per altri 3 minuti finché non saranno fragranti e leggermente teneri.
Incorporare i ceci sciacquati e scolati, i pomodori a cubetti non scolati, la paprica affumicata, il sale e il pepe nero. Portate il composto a ebollizione.
Abbassate la fiamma al minimo, coprite la padella e lasciate sobbollire per 10 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi e alla salsa di addensarsi leggermente.
Rimettete il chorizo cotto nella padella. Servite caldo, guarnendo a piacere con prezzemolo fresco.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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