Thé au lait de Hong Kong avec pain grillé et beurre
Découvrez un petit-déjeuner hongkongais classique avec cette combinaison simple mais délicieuse. Un thé au lait fort et crémeux s'accorde parfaitement avec un pain grillé croustillant et beurré pour bien commencer la journée.
Cuisinons.
Portez 1 tasse d'eau à ébullition dans une petite casserole à feu vif.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de feuilles de thé noir à l'eau bouillante. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 3 minutes pour infuser un thé fort.
Filtrez les feuilles de thé, jetez-les, et remettez le thé infusé dans la casserole. Incorporez 1/4 tasse de lait évaporé et 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé jusqu'à dissolution. Gardez au chaud à feu très doux.
Pendant que le thé chauffe, faites griller 2 tranches de pain blanc dans un grille-pain ou sous le gril du four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Si vous utilisez le gril, faites griller 1 à 2 minutes par côté, en surveillant attentivement pour éviter de brûler.
Étalez généreusement 1 cuillère à soupe de beurre non salé ramolli sur le pain grillé chaud.
Versez le thé au lait chaud dans une tasse. Servez immédiatement avec le pain beurré à côté.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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