Thé au Beurre de Yak Tibétain avec Tsampa
Voyagez au cœur de l'Himalaya avec ce thé au beurre de yak tibétain traditionnel, connu sous le nom de Po Cha, servi avec du tsampa, une farine d'orge torréfiée. Ce petit-déjeuner copieux et réconfortant apporte une énergie durable et une saveur salée unique.
Cuisinons.
Portez 2 tasses d'eau à ébullition dans une petite casserole à feu vif. Ajoutez 1 cuillère à soupe de feuilles de thé noir et laissez bouillir pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le thé soit très fort et foncé.
Filtrez le thé dans un mixeur, en jetant les feuilles de thé. Ajoutez 1/4 de cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de beurre non salé et 1/4 de tasse de lait dans le mixeur.
Mixez à haute vitesse pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et bien homogène. Le thé doit être de couleur brun clair et crémeux.
Versez le thé au beurre mousseux dans deux tasses de service.
Servez immédiatement avec 1/4 de tasse de tsampa par personne à côté. Traditionnellement, une petite quantité de tsampa est ajoutée au thé et pétrie avec les doigts pour former une pâte, puis consommée.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
Avis
Aucun avis pour le moment
Soyez la première personne à donner votre avis.
Vous avez préparé cette recette ?
Dites-nous comment c’était.