Tè al Burro di Yak Tibetano con Tsampa
Assaporate un gusto autentico dell'Himalaya con questo tradizionale tè al burro di yak tibetano, noto come Po Cha, servito insieme alla tsampa, una farina d'orzo tostata. Questa colazione sostanziosa e riscaldante offre energia duratura e un sapore salato unico.
Cuciniamo.
Portate a ebollizione 2 tazze d'acqua in un pentolino a fuoco vivo. Aggiungete 1 cucchiaio di foglie di tè nero e fate bollire per 2-3 minuti, finché il tè non sarà molto forte e scuro.
Filtrate il tè in un frullatore, scartando le foglie di tè. Aggiungete 1/4 di cucchiaino di sale, 2 cucchiai di burro non salato e 1/4 di tazza di latte nel frullatore.
Frullate ad alta velocità per 1-2 minuti, finché il composto non sarà spumoso e ben amalgamato. Il tè dovrebbe risultare di colore marrone chiaro e cremoso.
Versate il tè al burro spumoso in due tazze da portata.
Servite immediatamente con 1/4 di tazza di tsampa per persona a parte. Tradizionalmente, una piccola quantità di tsampa viene aggiunta al tè e impastata con le dita fino a formare un impasto, quindi consumata.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
Recensioni
Nessuna recensione ancora
Sii il primo a recensire questa ricetta.
Hai preparato questa ricetta?
Raccontaci com’è venuta.