Té Tibetano de Mantequilla de Yak con Tsampa

Lleve 2 tazas de agua a ebullición en una cacerola pequeña a fuego alto. Agregue 1 cucharada de hojas de té negro y hierva durante 2-3 minutos hasta que el té esté muy fuerte y oscuro.

Cuele el té en una licuadora, desechando las hojas de té. Agregue 1/4 de cucharadita de sal, 2 cucharadas de mantequilla sin sal y 1/4 de taza de leche a la licuadora.

Licúe a alta velocidad durante 1-2 minutos hasta que la mezcla esté espumosa y bien combinada. El té debe tener un color marrón claro y una textura cremosa.

Vierta el té de mantequilla espumoso en dos tazas de servir.

Sirva inmediatamente con 1/4 de taza de tsampa por persona al lado. Tradicionalmente, se añade una pequeña cantidad de tsampa al té y se amasa con los dedos para formar una masa, que luego se come.