Tarte Paraguayenne Coco et Dulce de Leche
Découvrez cette exquise tarte paraguayenne, une harmonie parfaite entre une garniture crémeuse à la noix de coco et une couche généreuse de dulce de leche, le tout reposant sur une pâte sablée et beurrée. Un dessert idéal pour toutes les occasions, qui vous transportera directement en Amérique du Sud.
Cuisinons.
Dans un grand saladier, mélangez 1 tasse et demie de farine tout usage, 1/4 de tasse de sucre granulé et 1/4 de cuillère à café de sel. Incorporez 1/2 tasse de beurre non salé froid et coupé en dés jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajoutez 1 jaune d'œuf et 2 cuillères à soupe d'eau froide, puis mélangez jusqu'à formation d'une pâte homogène. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et réfrigérez pendant 20 minutes.
Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte refroidie et pressez-la délicatement dans un moule à tarte de 23 cm à fond amovible. Coupez l'excédent de pâte sur les bords.
Dans un bol moyen, fouettez ensemble 1 boîte de lait concentré sucré et 1 tasse et demie de noix de coco râpée jusqu'à obtenir un mélange homogène. Versez cette garniture à la noix de coco dans le fond de tarte préparé.
Faites cuire la tarte dans un four préchauffé à 175°C (350°F) pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture à la noix de coco soit prise et légèrement dorée sur le dessus.
Retirez la tarte du four et laissez-la refroidir complètement sur une grille. Une fois refroidie, étalez délicatement 1/2 tasse de dulce de leche uniformément sur la garniture à la noix de coco.
Réfrigérez la tarte pendant au moins 1 heure pour permettre au dulce de leche de prendre et à la tarte de se raffermir avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
Avis
Aucun avis pour le moment
Soyez la première personne à donner votre avis.
Vous avez préparé cette recette ?
Dites-nous comment c’était.