Pouding de Plantain et Patate Douce à la Cannelle et aux Raisins Secs
Ce pouding réconfortant, inspiré des saveurs guatémaltèques, marie la douceur naturelle des plantains mûrs à la tendresse des patates douces. Infusé de cannelle chaleureuse et parsemé de raisins secs dodus, c'est un dessert délicieux, simple à préparer et parfait à partager avec vos proches.
Cuisinons.
Faites cuire à la vapeur les rondelles de plantains et les dés de patates douces dans un panier vapeur au-dessus d'eau bouillante pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
Transférez les plantains et patates douces cuits à la vapeur dans un grand bol. Écrasez-les soigneusement à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez la cassonade, la cannelle moulue, l'extrait de vanille et les raisins secs au mélange écrasé. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients de manière homogène.
Incorporez progressivement le lait jusqu'à ce que le pouding atteigne une consistance crémeuse et lisse. S'il est trop épais, ajoutez un peu plus de lait, une cuillère à soupe à la fois.
Versez le mélange dans un plat de cuisson de 20x20 cm (8x8 pouces) préalablement beurré. Arrosez uniformément le dessus du pouding avec le beurre fondu.
Faites cuire au four préchauffé à 175°C (350°F) pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et que le pouding soit pris.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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