Pouding Bolivien au Quinoa et à la Noix de Coco, Cannelle et Raisins Secs
Découvrez les saveurs réconfortantes de la Bolivie avec ce pouding unique. Il marie harmonieusement les notes terreuses du quinoa à la richesse du lait de coco, aux raisins secs dodus et à une touche de cannelle chaleureuse. Un dessert délicieux et distinctif qui apporte une touche de la tradition culinaire sud-américaine à votre table.
Cuisinons.
Dans une casserole moyenne, combinez 1 tasse de quinoa rincé et 2 tasses d'eau. Portez à ébullition à feu moyen-vif, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le quinoa soit moelleux.
Incorporez 1 boîte de lait de coco entier, 1/2 tasse de sucre cristallisé, 1/2 tasse de raisins secs, 1 cuillère à café de cannelle moulue et 1/4 de cuillère à café de sel au quinoa cuit.
Augmentez le feu à moyen-doux et faites cuire, en remuant fréquemment, pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le pouding épaississe à la consistance désirée.
Retirez la casserole du feu et incorporez 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille.
Servez le pouding bolivien au quinoa et à la noix de coco chaud ou froid, garni d'une pincée supplémentaire de cannelle si désiré.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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