Pudín Boliviano de Quinoa y Coco con Canela y Pasas
Experimente los reconfortantes sabores de Bolivia con este pudín único. Combina armoniosamente las notas terrosas de la quinoa con la rica leche de coco, pasas jugosas y un toque de canela cálida. Un postre delicioso y distintivo que trae un sabor de la tradición culinaria sudamericana a su mesa.
Vamos a cocinar.
Combine 1 taza de quinoa enjuagada y 2 tazas de agua en una cacerola mediana. Lleve a ebullición a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que el agua se absorba y la quinoa esté esponjosa.
Incorpore 1 lata de leche de coco entera, 1/2 taza de azúcar granulada, 1/2 taza de pasas, 1 cucharadita de canela molida y 1/4 de cucharadita de sal a la quinoa cocida.
Aumente el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 10-15 minutos, o hasta que el pudín espese hasta la consistencia deseada.
Retire la cacerola del fuego y agregue 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
Sirva el Pudín Boliviano de Quinoa y Coco tibio o frío, adornado con una pizca extra de canela si lo desea.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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