Pudín de Plátano Maduro y Camote con Canela y Pasas
Este reconfortante pudín, inspirado en los sabores de Guatemala, fusiona la dulzura natural de los plátanos maduros con la suavidad del camote. Infundido con el cálido aroma de la canela y salpicado de pasas jugosas, es un postre delicioso, fácil de preparar y perfecto para compartir con sus seres queridos.
Vamos a cocinar.
Cocine al vapor las rodajas de plátano y los cubos de camote en una cesta vaporera sobre agua hirviendo durante 15 minutos, o hasta que estén muy tiernos.
Transfiera los plátanos y camotes cocidos al vapor a un tazón grande. Tritúrelos completamente con un tenedor o un machacador de papas hasta obtener una mezcla suave.
Agregue el azúcar morena, la canela molida, el extracto de vainilla y las pasas a la mezcla triturada. Revuelva bien para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Incorpore gradualmente la leche hasta que el pudín alcance una consistencia cremosa y suave. Si está demasiado espeso, añada un poco más de leche, una cucharada a la vez.
Vierta la mezcla en un molde para hornear de 8x8 pulgadas previamente engrasado. Rocíe la mantequilla derretida uniformemente sobre la superficie del pudín.
Hornee en un horno precalentado a 350°F (175°C) durante 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y el pudín esté firme.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
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