Crostata Paraguayana al Cocco e Dulce de Leche
Questa deliziosa crostata paraguayana al cocco e dulce de leche è un vero trionfo di sapori, con un ripieno cremoso e ricco di cocco adagiato su una base di pasta frolla burrosa, il tutto coronato da uno strato generoso di dulce de leche. È il dessert perfetto per ogni occasione, un assaggio della dolcezza sudamericana che conquisterà tutti.
Cuciniamo.
In una ciotola capiente, unite 1 tazza e mezzo di farina 00, 1/4 di tazza di zucchero semolato e 1/4 di cucchiaino di sale. Incorporate 1/2 tazza di burro non salato freddo a cubetti, lavorando fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungete 1 tuorlo d'uovo e 2 cucchiai di acqua fredda, mescolando fino a formare un impasto. Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per 20 minuti.
Su una superficie leggermente infarinata, stendete l'impasto raffreddato e adagiatelo delicatamente in una tortiera da 23 cm con fondo rimovibile. Eliminate l'eccesso di impasto dai bordi.
In una ciotola media, sbattete insieme 1 lattina di latte condensato zuccherato e 1 tazza e mezzo di cocco grattugiato fino a ottenere un composto omogeneo. Versate questo ripieno al cocco nella base di crostata preparata.
Infornate la crostata in forno preriscaldato a 175°C per 30-35 minuti, o finché la crosta non sarà dorata e il ripieno al cocco si sarà rappreso e leggermente dorato in superficie.
Sfornate la crostata e lasciatela raffreddare completamente su una griglia. Una volta fredda, spalmate delicatamente 1/2 tazza di dulce de leche in modo uniforme sopra il ripieno al cocco.
Refrigerate la crostata per almeno 1 ora per permettere al dulce de leche di rapprendersi e alla crostata di rassodarsi prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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