Tarta Paraguaya de Coco y Dulce de Leche
Esta exquisita Tarta Paraguaya de Coco y Dulce de Leche presenta un relleno cremoso y rico de coco, delicadamente envuelto en una base de masa quebrada con mantequilla, y coronado con una generosa capa de dulce de leche. Es el postre ideal para cualquier ocasión, ofreciendo un auténtico sabor de la dulzura sudamericana.
Vamos a cocinar.
En un bol grande, mezcla 1 1/2 tazas de harina de trigo todo uso, 1/4 taza de azúcar granulada y 1/4 cucharadita de sal. Incorpora 1/2 taza de mantequilla sin sal fría y en cubos hasta que la mezcla tenga una textura similar a migas gruesas. Añade 1 yema de huevo y 2 cucharadas de agua fría, mezclando hasta formar una masa. Envuelve la masa en papel film y refrigera por 20 minutos.
Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa fría y presiónala con cuidado en un molde para tarta de 9 pulgadas con fondo desmontable. Recorta el exceso de masa de los bordes.
En un bol mediano, bate 1 lata de leche condensada azucarada y 1 1/2 tazas de coco rallado hasta que estén bien integrados. Vierte este relleno de coco en la base de tarta preparada.
Hornea la tarta en un horno precalentado a 350°F (175°C) durante 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno de coco esté firme y ligeramente dorado en la superficie.
Retira la tarta del horno y déjala enfriar completamente sobre una rejilla. Una vez fría, extiende suavemente 1/2 taza de dulce de leche de manera uniforme sobre el relleno de coco.
Refrigera la tarta por al menos 1 hora para que el dulce de leche se asiente y la tarta adquiera firmeza antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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