Spirales Albanaises Épinards et Feta en Pâte Phyllo (Byrek me Spinaq)
Ces savoureuses spirales albanaises aux épinards et à la feta, préparées avec de la pâte phyllo, constituent une option de déjeuner délicieuse et facile à réaliser. Des couches de pâte phyllo croustillante enveloppent une garniture parfumée d'épinards, de feta et d'herbes, parfaites pour un repas léger ou une entrée.
Cuisinons.
Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Graissez légèrement une grande plaque de cuisson.
Dans un grand bol, mélangez les épinards décongelés et essorés, la feta émiettée, les œufs, l'aneth haché, le persil haché et le poivre noir. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis.
Déposez une feuille de pâte phyllo sur une surface propre et sèche. Badigeonnez-la légèrement de beurre fondu. Placez une deuxième feuille par-dessus et badigeonnez-la à nouveau de beurre. Répétez l'opération avec une troisième feuille, en la badigeonnant de beurre.
Déposez environ 1/4 de tasse de la garniture aux épinards et à la feta le long d'un des longs bords des feuilles de phyllo. Roulez délicatement les feuilles de phyllo fermement pour former un long cylindre.
Enroulez délicatement le rouleau de phyllo en spirale et placez-le sur la plaque de cuisson préparée. Répétez le processus avec le reste des feuilles de phyllo et de la garniture, en disposant les spirales les unes à côté des autres pour former une spirale plus grande et continue ou des spirales individuelles.
Badigeonnez généreusement le dessus des spirales de phyllo avec le reste du beurre fondu.
Faites cuire pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le phyllo soit doré et croustillant.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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