Soufflé de Pain Perdu aux Fruits Rouges
Sublimez votre petit-déjeuner avec cet élégant soufflé de pain perdu, une fusion délicieuse entre le pain perdu classique et la légèreté d'un soufflé. Servi avec une compote de fruits rouges éclatante, c'est le régal parfait pour un matin spécial.
Cuisinons.
Préchauffez le four à 190°C (375°F). Graissez un petit plat de cuisson (environ 20x20 cm) avec du beurre.
Dans un plat peu profond, fouettez ensemble les œufs, le lait, le sucre semoule et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Trempez chaque tranche de pain brioché dans le mélange aux œufs, en vous assurant que les deux côtés sont entièrement recouverts. Disposez le pain imbibé dans le plat de cuisson préparé.
Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le pain perdu soit gonflé, doré et bien cuit.
Pendant que le pain perdu cuit, combinez les fruits rouges mélangés et le jus de citron dans une petite casserole. Faites cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les fruits ramollissent et libèrent leur jus, formant une compote.
Retirez le soufflé de pain perdu du four. Servez immédiatement avec une généreuse cuillerée de compote de fruits rouges tiède.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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