Soufflé de Pain Perdu aux Baies
Ce soufflé de pain perdu élégant est un délice pour le petit-déjeuner ou le brunch, alliant les saveurs classiques du pain perdu à une texture légère et aérienne de soufflé. Idéal pour une occasion spéciale ou un matin de week-end décontracté.
Cuisinons.
Déchirez la brioche en morceaux d'environ 2,5 cm et répartissez-les uniformément dans un plat à tarte de 23 cm ou un plat de cuisson similaire allant au four.
Dans un bol moyen, fouettez ensemble les œufs, le lait, le sucre cristallisé, l'extrait de vanille et la cannelle jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Versez le mélange d'œufs uniformément sur les morceaux de brioche dans le plat de cuisson, en vous assurant que tout le pain est bien imbibé. Laissez reposer pendant 5 minutes pour que le liquide soit absorbé.
Parsemez le dessus du mélange de pain de petits morceaux de beurre non salé.
Faites cuire dans un four préchauffé à 190 °C (375 °F) pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le soufflé soit gonflé, doré et pris au centre.
Retirez du four, laissez refroidir pendant 5 minutes, puis parsemez de baies mélangées et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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