Sirnica : Pâtisserie Bosnienne Sucrée au Fromage

Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Incorporez progressivement l'eau tiède et les 2 cuillères à soupe d'huile végétale, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte grossière. Pétrissez sur une surface légèrement farinée pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Divisez la pâte en deux boules égales, badigeonnez-les d'un peu d'huile, couvrez et laissez reposer pendant 30 minutes.

Pendant que la pâte repose, préparez la garniture : Dans un bol moyen, mélangez le cottage cheese égoutté, le sucre granulé et l'œuf. Mélangez bien jusqu'à ce que le tout soit parfaitement combiné.

Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Graissez légèrement un moule de cuisson rond (environ 23-25 cm de diamètre).

Sur une surface légèrement farinée ou une nappe propre, prenez une boule de pâte et étirez-la très finement en un grand rectangle, d'environ 3 mm d'épaisseur. Vous devriez pouvoir voir à travers. Si elle se déchire, réparez-la délicatement.

Étalez la moitié de la garniture au fromage uniformément sur la pâte étirée, en laissant une bordure de 2,5 cm sur les bords. Roulez délicatement la pâte d'un côté long pour former un boudin serré. Enroulez délicatement le boudin en spirale et placez-le au centre du moule préparé.

Répétez le processus d'étirement et de garnissage avec la deuxième boule de pâte. Roulez-la en boudin et enroulez-la autour de la première spirale dans le moule, créant ainsi une spirale continue plus grande. Badigeonnez le dessus de la pâtisserie d'un peu d'huile végétale.

Faites cuire pendant 35 à 40 minutes à 190°C (375°F), ou jusqu'à ce que la pâtisserie soit dorée et bien cuite. La garniture au fromage doit être prise et légèrement gonflée.

Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de couper et de servir.