Shakshuka au Halloumi et à la Menthe
Ce petit-déjeuner moyen-oriental éclatant met en scène des œufs pochés dans une sauce tomate richement épicée, sublimée par le fromage halloumi salé et la fraîcheur de la menthe. C'est un plat copieux et savoureux pour bien commencer la journée, idéal à partager.
Cuisinons.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.
Incorporez l'ail haché, le cumin moulu et le paprika fumé. Laissez cuire 1 minute de plus, jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
Versez la boîte de tomates concassées, le sel et le poivre. Portez le mélange à frémissement, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 10 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
Créez deux petits puits dans la sauce tomate à l'aide du dos d'une cuillère. Cassez délicatement un œuf dans chaque puits.
Disposez les tranches de halloumi autour des œufs dans la sauce. Couvrez la poêle et laissez cuire pendant 5 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris et que les jaunes soient encore coulants (ou cuits selon votre préférence).
Retirez du feu, saupoudrez généreusement de menthe fraîche hachée et servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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