Poêlée d'œufs et de halloumi aux épices du Moyen-Orient
Cette poêlée matinale d'inspiration moyen-orientale est un plat éclatant, où des œufs parfaitement cuits se nichent parmi du fromage halloumi savoureux et des épices aromatiques. C'est une façon copieuse et pleine de saveurs de commencer la journée, idéale à partager en famille.
Cuisinons.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive de 25 cm à feu moyen.
Ajoutez les cubes de fromage halloumi dans la poêle et faites cuire pendant 3 à 4 minutes, en les retournant occasionnellement, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement croustillants de tous les côtés. Retirez le halloumi de la poêle et réservez.
Ajoutez les tomates cerises coupées en deux dans la même poêle et faites cuire pendant 3 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir. Incorporez le cumin et le paprika, et faites cuire pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Créez deux petits puits dans le mélange de tomates. Cassez délicatement un œuf dans chaque puits. Assaisonnez les œufs de poivre noir.
Couvrez la poêle et faites cuire pendant 4 à 6 minutes à feu moyen-doux, ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris et que les jaunes soient cuits à votre convenance.
Remettez le halloumi cuit dans la poêle, en le répartissant autour des œufs. Garnissez généreusement de persil frais haché avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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