Poêlée d'Œufs et Yaourt Épicé Façon Moyen-Orient
Cette poêlée matinale, inspirée des saveurs du Moyen-Orient, marie un yaourt onctueux et parfumé à des œufs parfaitement cuits, le tout relevé d'herbes fraîches. C'est une manière savoureuse et nourrissante de commencer la journée, offrant une variation originale des plats d'œufs traditionnels.
Cuisinons.
Dans un petit bol, mélangez le yaourt nature, le paprika fumé, le cumin, 1/8 de cuillère à café de sel et 1/8 de cuillère à café de poivre noir jusqu'à obtenir une préparation homogène. Réservez.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle antiadhésive (20 cm) à feu moyen-doux.
Cassez délicatement les deux œufs dans la poêle, en veillant à les espacer. Salez les œufs avec le reste du sel (1/8 de cuillère à café).
Faites cuire les œufs pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants (ou selon votre préférence).
Pendant la cuisson des œufs, étalez uniformément le mélange de yaourt épicé sur deux assiettes de service ou des bols peu profonds.
Une fois les œufs cuits, transférez délicatement un œuf sur chaque lit de yaourt épicé.
Garnissez généreusement de persil et de menthe fraîchement hachés. Servez immédiatement, accompagné de pain pita chaud ou de pain croustillant, si désiré.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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