Sartén de Yogur Especiado y Huevos al Estilo de Oriente Medio
Esta vibrante sartén de desayuno, inspirada en Oriente Medio, presenta un cremoso yogur especiado coronado con huevos perfectamente cocidos y hierbas frescas. Es una forma deliciosa y satisfactoria de comenzar el día, ofreciendo un giro único a los platos de huevo tradicionales.
Vamos a cocinar.
En un tazón pequeño, bate el yogur natural, el pimentón ahumado, el comino, 1/8 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta negra hasta que estén bien combinados. Reserva.
Calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña (de 8 pulgadas) antiadherente a fuego medio-bajo.
Con cuidado, rompe los dos huevos en la sartén, asegurándote de que estén separados. Sazona los huevos con el 1/8 de cucharadita de sal restante.
Cocina los huevos durante 3-5 minutos, o hasta que las claras estén firmes y las yemas aún líquidas (o a tu gusto).
Mientras los huevos se cocinan, extiende la mezcla de yogur especiado uniformemente en dos platos de servir o cuencos poco profundos.
Una vez cocidos los huevos, transfiere con cuidado un huevo sobre cada cama de yogur especiado.
Adorna generosamente con perejil fresco picado y menta. Sirve inmediatamente con pan de pita caliente o pan crujiente, si lo deseas.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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