Shakshuka con Halloumi e Menta
Questa vivace colazione mediorientale presenta uova in camicia in una ricca salsa di pomodoro speziata, arricchita dal saporito formaggio halloumi e menta fresca. È un inizio di giornata sostanzioso e pieno di sapore, perfetto da condividere.
Cuciniamo.
Scaldate l'olio d'oliva in una padella media a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata e cuocete finché non sarà ammorbidita, circa 5 minuti.
Unite l'aglio tritato, il cumino macinato e la paprika affumicata. Cuocete per 1 minuto in più, finché non saranno fragranti.
Versate la lattina di pomodori a cubetti, il sale e il pepe. Portate a ebollizione, poi riducete la fiamma al minimo e cuocete per 10 minuti, lasciando che la salsa si addensi leggermente.
Create due piccole conche nella salsa di pomodoro usando il dorso di un cucchiaio. Rompete delicatamente un uovo in ogni conca.
Disponete le fette di halloumi intorno alle uova nella salsa. Coprite la padella e cuocete per 5-8 minuti, o finché gli albumi non saranno rappresi e i tuorli ancora morbidi (o cotti secondo le vostre preferenze).
Togliete dal fuoco, cospargete generosamente con menta fresca tritata e servite immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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