Toast con Yogurt Speziato e Uovo all'Orientale
Questa vivace colazione d'ispirazione mediorientale presenta uno yogurt cremoso e speziato, sormontato da un uovo fritto alla perfezione e erbe fresche, il tutto servito su pane tostato. È un modo rapido, saporito e appagante per iniziare la giornata.
Cuciniamo.
In una piccola ciotola, unite lo yogurt greco, lo za'atar e i fiocchi di peperoncino rosso (se usati). Mescolate bene per amalgamare e mettete da parte.
Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Tostate le fette di pane a lievitazione naturale per 2-3 minuti per lato, finché non saranno dorate e croccanti. Togliete dalla padella e mettete da parte.
Aggiungete il restante cucchiaio di olio d'oliva nella stessa padella a fuoco medio-basso. Rompete le uova nella padella, facendo attenzione a non rompere i tuorli.
Friggete le uova per 3-4 minuti, o finché gli albumi non saranno rappresi e i tuorli ancora liquidi. Salate e pepate leggermente.
Spalmate lo yogurt speziato uniformemente sulle fette di pane tostato. Guarnite ogni fetta con un uovo fritto.
Condite con un filo d'olio d'oliva extra e cospargete generosamente con prezzemolo fresco tritato prima di servire immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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