Sauté de Nouilles et Agneau Mongol au Cumin et Poivrons
Découvrez une explosion de saveurs avec ce sauté d'inspiration mongole, mettant en vedette de l'agneau succulent, des nouilles parfaitement moelleuses et des poivrons éclatants, le tout lié par une sauce riche et savoureuse avec un arôme de cumin inoubliable. C'est un choix idéal pour un repas rapide et satisfaisant en semaine.
Cuisinons.
Dans un bol moyen, mélangez l'agneau tranché avec 1 cuillère à soupe de sauce soja, le vinaigre de riz, la cassonade, le cumin moulu et les flocons de piment rouge. Mélangez bien et laissez mariner pendant 10 minutes.
Faites cuire les nouilles selon les instructions de l'emballage. Égouttez-les bien et mettez-les de côté.
Dans un petit bol, fouettez ensemble la cuillère à soupe restante de sauce soja, la fécule de maïs et 1/4 de tasse d'eau pour créer une liaison. Mettez de côté.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans un grand wok ou une grande poêle à feu vif. Ajoutez l'agneau mariné et faites-le sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit. Retirez l'agneau du wok et mettez-le de côté.
Ajoutez la cuillère à soupe restante d'huile végétale dans le wok. Ajoutez les poivrons rouges et verts et faites-les sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres et croquants. Ajoutez l'ail haché et le gingembre râpé, et faites sauter pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Remettez l'agneau cuit dans le wok. Ajoutez les nouilles cuites et versez la liaison à la fécule de maïs. Remuez continuellement pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe les nouilles et les légumes.
Retirez du feu, garnissez de coriandre fraîche et servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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