Sauté de Nouilles au Bœuf et Chou à la Mongole
Découvrez un plat mongol réconfortant et savoureux avec ce sauté de nouilles. L'agneau tendre, le chou croquant et les nouilles parfaitement moelleuses sont enrobés d'une sauce riche et aigre-douce, créant un dîner rapide et plein de saveurs qui deviendra sans aucun doute un classique de vos soirées en semaine.
Cuisinons.
Dans un bol de taille moyenne, mélangez l'agneau tranché avec 1 cuillère à soupe de sauce soja et la fécule de maïs. Remuez pour bien enrober et laissez mariner pendant 10 minutes.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez l'agneau mariné et faites-le sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit. Retirez l'agneau de la poêle et mettez-le de côté.
Ajoutez la cuillère à soupe restante d'huile végétale dans la poêle. Incorporez l'ail haché et le gingembre râpé, en remuant pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Ajoutez le chou finement tranché dans la poêle et faites-le sauter pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il commence à ramollir tout en conservant un certain croquant.
Remettez l'agneau cuit dans la poêle. Ajoutez les nouilles cuites, la sauce hoisin, la cuillère à soupe restante de sauce soja, le vinaigre de riz et les flocons de piment rouge (si vous en utilisez).
Mélangez le tout pendant 2 à 3 minutes, en vous assurant que les nouilles et l'agneau sont bien enrobés de sauce et bien chauds. Servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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