Saltato di Agnello Mongolo al Cumino con Noodles e Peperoni
Lasciatevi conquistare da un'esplosione di sapori con questo saltato di ispirazione mongola, dove l'agnello tenero incontra noodles perfettamente elastici e peperoni vivaci, il tutto avvolto in una salsa ricca e saporita con l'inconfondibile aroma del cumino. È la scelta ideale per una cena veloce e appagante durante la settimana.
Cuciniamo.
In una ciotola media, unite l'agnello affettato con 1 cucchiaio di salsa di soia, aceto di riso, zucchero di canna, cumino macinato e fiocchi di peperoncino rosso. Mescolate bene e lasciate marinare per 10 minuti.
Cuocete i noodles seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolateli bene e metteteli da parte.
In una piccola ciotola, sbattete insieme il restante cucchiaio di salsa di soia, l'amido di mais e 1/4 di tazza d'acqua per creare una pastella. Mettete da parte.
Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in un grande wok o padella a fuoco vivo. Aggiungete l'agnello marinato e saltate per 3-4 minuti finché non sarà dorato e cotto. Togliete l'agnello dal wok e mettetelo da parte.
Aggiungete il restante cucchiaio di olio vegetale nel wok. Unite i peperoni rossi e verdi e saltate per 2-3 minuti finché non saranno leggermente teneri ma croccanti. Aggiungete l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, e saltate per 1 minuto finché non saranno fragranti.
Rimettete l'agnello cotto nel wok. Aggiungete i noodles cotti e versate la pastella di amido di mais. Mescolate continuamente per 1-2 minuti finché la salsa non si addensa e ricopre i noodles e le verdure.
Togliete dal fuoco, guarnite con coriandolo fresco e servite immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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