Sauté de Bœuf Coréen au Chou

Dans un bol moyen, mélangez le bœuf émincé avec 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café d'huile de sésame et 1/2 cuillère à café de poivre noir. Laissez mariner pendant au moins 10 minutes.

Dans un petit bol, fouettez ensemble le bouillon de bœuf, 2 cuillères à soupe de sauce soja, le sucre roux et la fécule de maïs jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réservez.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.

Ajoutez le bœuf mariné dans la poêle et faites-le sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit. Retirez le bœuf de la poêle et mettez-le de côté.

Ajoutez la cuillère à soupe restante d'huile végétale dans la poêle. Incorporez le chou râpé et l'ail haché, puis faites sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le chou soit tendre mais encore croquant.

Remettez le bœuf cuit dans la poêle avec le chou. Versez la sauce préparée sur le bœuf et le chou.

Remuez continuellement pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe uniformément le bœuf et le chou. Servez immédiatement, accompagné de riz vapeur si désiré.