Salteado Coreano de Res y Col
Este salteado coreano de res y col, rápido y lleno de sabor, es perfecto para una cena entre semana. Tiras tiernas de res y col crujiente se mezclan en una salsa sabrosa y ligeramente dulce, convirtiéndolo en una comida ideal para toda la familia.
Vamos a cocinar.
En un bol mediano, combina la carne de res en tiras con 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de aceite de sésamo y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Marina durante al menos 10 minutos.
En un bol pequeño, bate el caldo de res, 2 cucharadas de salsa de soja, el azúcar moreno y la maicena hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto hasta que esté brillante.
Añade la carne de res marinada a la sartén y saltea durante 2-3 minutos hasta que esté dorada y cocida. Retira la carne de la sartén y reserva.
Añade la cucharada restante de aceite vegetal a la sartén. Incorpora la col rallada y el ajo picado, y saltea durante 3-4 minutos hasta que la col esté tierna pero crujiente.
Regresa la carne de res cocida a la sartén con la col. Vierte la salsa preparada sobre la carne y la col.
Remueve continuamente durante 1-2 minutos hasta que la salsa espese y cubra uniformemente la carne y la col. Sirve de inmediato, si lo deseas, con arroz al vapor.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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