Salade Persane aux Herbes et Pois Chiches (Salad-e Nokhod va Sabzi)
Cette salade persane rafraîchissante aux herbes et pois chiches est une option de déjeuner vibrante et saine, débordante d'herbes fraîches, de pois chiches riches en protéines et d'une vinaigrette citronnée pleine de peps. Rapide à préparer, elle est parfaite pour un repas léger ou un accompagnement savoureux.
Cuisinons.
Dans un grand saladier, mélangez les pois chiches rincés et égouttés avec le persil, l'aneth et la menthe fraîche finement hachés.
Ajoutez l'oignon rouge finement coupé en dés et le concombre coupé en dés au saladier contenant les pois chiches et les herbes.
Dans un petit bol séparé, fouettez ensemble le jus de citron frais, l'huile d'olive extra vierge, le sel et le poivre noir pour préparer la vinaigrette.
Versez la vinaigrette sur le mélange de pois chiches et d'herbes.
Mélangez délicatement tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés et enrobés de vinaigrette.
Servez immédiatement ou réfrigérez pendant au moins 15 minutes pour que les saveurs se développent davantage.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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