Salade Persane de Concombre et Tomate (Salad Shirazi)
Cette salade persane rafraîchissante de concombre et tomate, connue sous le nom de Salad Shirazi, est un accompagnement vibrant et acidulé, parfait pour le déjeuner. Elle associe des légumes coupés en dés très fins à une vinaigrette au citron vert éclatante, offrant un croquant délicieux et une saveur acidulée.
Cuisinons.
Dans un grand saladier, mélangez les concombres persans, les tomates et l'oignon rouge, tous finement coupés en dés.
Ajoutez la menthe fraîche et le persil frais finement hachés dans le saladier avec les légumes.
Dans un petit bol séparé, fouettez ensemble le jus de citron vert frais, l'huile d'olive, le sel et le poivre noir jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Versez la vinaigrette sur les légumes et les herbes coupés en dés.
Mélangez délicatement tous les ingrédients jusqu'à ce que les légumes soient uniformément enrobés de vinaigrette.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire, en ajoutant plus de sel, de poivre ou de jus de citron vert selon votre préférence.
Servez immédiatement comme accompagnement rafraîchissant, ou réfrigérez pendant 15 à 20 minutes pour des saveurs plus intenses.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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