Frittata Persane aux Herbes et Feta (Inspirée du Kuku Sabzi)
Cette frittata vibrante, inspirée des saveurs persanes, regorge d'herbes fraîches et de feta émiettée, offrant un déjeuner léger mais parfaitement satisfaisant. C'est un plat aromatique et plein de saveurs qui se prépare rapidement, idéal pour un repas de midi.
Cuisinons.
Préchauffez votre four à 175°C (350°F).
Dans un grand saladier, fouettez les 6 grands œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Incorporez ensuite 1/2 tasse de persil frais haché, 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée, 1/4 tasse d'aneth frais haché, 1/4 tasse de ciboulette fraîche hachée, 1/2 tasse de feta émiettée, 1/4 cuillère à café de curcuma en poudre, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive de 25 cm (10 pouces) allant au four, à feu moyen. Une fois chaude, versez le mélange d'œufs dans la poêle en l'étalant uniformément.
Laissez cuire sur la cuisinière pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient pris et que le fond soit légèrement doré.
Transférez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce que la frittata soit entièrement prise au centre et légèrement dorée sur le dessus.
Retirez du four et laissez refroidir dans la poêle pendant 5 minutes avant de la couper en parts et de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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