Frittata Persane aux Herbes et au Fromage (Kookoo Panir Sabzi)
Cette frittata persane éclatante, connue sous le nom de Kookoo Panir Sabzi, est généreusement garnie d'herbes fraîches et de fromage feta crémeux. C'est une option de déjeuner délicieuse et facile à préparer, à la fois savoureuse et nourrissante.
Cuisinons.
Dans un grand bol, fouettez les 8 gros œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et légèrement mousseux.
Ajoutez 1/2 tasse de persil haché, 1/2 tasse d'aneth haché, 1/4 tasse de coriandre hachée, 1/4 tasse de ciboulette hachée, 113 g (4 onces) de feta émiettée, 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir au mélange d'œufs. Remuez délicatement pour combiner tous les ingrédients.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive de 25 cm (10 pouces) allant au four, à feu moyen. Une fois l'huile scintillante, versez le mélange d'œufs et d'herbes dans la poêle, en l'étalant uniformément.
Faites cuire sur la cuisinière pendant 5 à 7 minutes à feu moyen-doux, ou jusqu'à ce que les bords soient pris et que le fond soit doré. Ne remuez pas.
Transférez la poêle dans un four préchauffé et faites cuire à 190°C (375°F) pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce que la frittata soit gonflée, prise au centre et légèrement dorée sur le dessus.
Retirez délicatement la poêle du four. Laissez la frittata refroidir dans la poêle pendant 5 minutes avant de la retourner sur une planche à découper ou de la servir directement de la poêle.
Coupez en quartiers et servez chaud ou à température ambiante.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
Avis
Aucun avis pour le moment
Soyez la première personne à donner votre avis.
Vous avez préparé cette recette ?
Dites-nous comment c’était.