Frittata Persa de Hierbas y Queso Feta (Inspirada en Kuku Sabzi)
Esta vibrante frittata de inspiración persa, repleta de hierbas frescas y queso feta desmenuzado, es una opción ligera pero satisfactoria para el almuerzo. Es un plato aromático y lleno de sabor que se prepara rápidamente, ideal para una comida a mitad del día.
Vamos a cocinar.
Precalienta tu horno a 175°C (350°F).
En un tazón grande, bate los 6 huevos grandes hasta que estén bien mezclados. Incorpora 1/2 taza de perejil fresco picado, 1/2 taza de cilantro fresco picado, 1/4 taza de eneldo fresco picado, 1/4 taza de cebollino fresco picado, 1/2 taza de queso feta desmenuzado, 1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente apta para horno de 10 pulgadas a fuego medio. Una vez caliente, vierte la mezcla de huevo en la sartén, distribuyéndola uniformemente.
Cocina en la estufa por 5-7 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y la base ligeramente dorada.
Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea por 15-18 minutos, o hasta que la frittata esté completamente cuajada en el centro y ligeramente dorada por encima.
Retira del horno y deja enfriar en la sartén por 5 minutos antes de cortar y servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
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