Frittata Persiana alle Erbe e Feta (Ispirata al Kuku Sabzi)
Questa vivace frittata di ispirazione persiana è ricca di erbe fresche e formaggio feta sbriciolato, offrendo un pranzo leggero ma appagante. È un piatto saporito e aromatico che si prepara rapidamente, perfetto per un pasto di metà giornata.
Cuciniamo.
Preriscaldate il forno a 175°C (350°F).
In una ciotola capiente, sbattete le 6 uova grandi fino a quando non saranno ben amalgamate. Incorporate 1/2 tazza di prezzemolo fresco tritato, 1/2 tazza di coriandolo fresco tritato, 1/4 di tazza di aneto fresco tritato, 1/4 di tazza di erba cipollina fresca tritata, 1/2 tazza di formaggio feta sbriciolato, 1/4 di cucchiaino di curcuma in polvere, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero.
Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella antiaderente da 25 cm adatta al forno, a fuoco medio. Una volta calda, versate il composto di uova nella padella, distribuendolo uniformemente.
Cuocete sul fornello per 5-7 minuti, o fino a quando i bordi non saranno rappresi e il fondo leggermente dorato.
Trasferite la padella nel forno preriscaldato e cuocete per 15-18 minuti, o fino a quando la frittata non sarà completamente rappresa al centro e leggermente dorata in superficie.
Togliete dal forno e lasciate raffreddare nella padella per 5 minuti prima di tagliare e servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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