Ensalada Persa de Hierbas y Garbanzos (Salad-e Nokhod va Sabzi)
Esta refrescante ensalada persa de hierbas y garbanzos es una opción vibrante y saludable para el almuerzo, repleta de hierbas frescas, garbanzos ricos en proteínas y un aderezo cítrico de limón. Es rápida de preparar y perfecta para una comida ligera o como una guarnición llena de sabor.
Vamos a cocinar.
En un bol grande, combina los garbanzos enjuagados y escurridos, el perejil fresco finamente picado, el eneldo y la menta.
Añade la cebolla roja finamente picada y el pepino en cubos al bol con los garbanzos y las hierbas.
En un bol pequeño aparte, bate el jugo de limón fresco, el aceite de oliva virgen extra, la sal y la pimienta negra para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de garbanzos y hierbas.
Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados y cubiertos con el aderezo.
Sirve inmediatamente o refrigera durante al menos 15 minutos para que los sabores se intensifiquen.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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