Salade Égyptienne de Foul Medames
Cette salade égyptienne de Foul Medames, fraîche et vivifiante, transforme un classique du petit-déjeuner en un plat principal léger et savoureux. Les fèves, riches et nourrissantes, sont mélangées à des légumes frais et une vinaigrette citronnée à la tahini, offrant un repas équilibré et plein de saveurs.
Cuisinons.
Dans un grand saladier, mélangez les fèves égouttées et rincées, les tomates cerises coupées en deux, le concombre en dés, le persil frais haché et l'oignon rouge finement haché.
Dans un petit bol, fouettez ensemble le tahini, le jus de citron frais, l'ail haché, le sel et le poivre noir jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si la vinaigrette est trop épaisse, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau, une cuillère à la fois, jusqu'à ce qu'elle soit facile à verser.
Versez la vinaigrette au tahini sur le mélange de fèves et de légumes.
Mélangez délicatement tous les ingrédients jusqu'à ce que les légumes et les fèves soient uniformément enrobés de vinaigrette.
Servez immédiatement ou laissez reposer au frais pendant 10 minutes pour que les saveurs se développent.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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