Ensalada Egipcia de Ful Medames
Esta refrescante ensalada egipcia de Ful Medames transforma un clásico desayuno en una comida vibrante y satisfactoria. Los nutritivos frijoles fava se mezclan con vegetales frescos y un aderezo cítrico de limón y tahini, ofreciendo una opción nutritiva y llena de sabor.
Vamos a cocinar.
En un tazón grande, combine los frijoles fava escurridos y enjuagados, los tomates cherry partidos por la mitad, el pepino en cubos, el perejil fresco picado y la cebolla roja finamente picada.
En un tazón pequeño, bata el tahini, el jugo de limón fresco, el ajo picado, la sal y la pimienta negra hasta obtener una mezcla homogénea. Si el aderezo resulta muy espeso, añada 1 o 2 cucharadas de agua, una a una, hasta lograr una consistencia que se pueda verter.
Vierta el aderezo de tahini sobre la mezcla de frijoles fava y vegetales.
Mezcle suavemente todos los ingredientes hasta que los vegetales y los frijoles fava estén uniformemente cubiertos con el aderezo.
Sirva de inmediato o refrigere por 10 minutos para que los sabores se integren.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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