Salade de Concombre Chinoise à l'Ail et à l'Huile Pimentée
Cette salade de concombre chinoise, fraîche et légère, est parfaite comme déjeuner rapide ou accompagnement. Elle se compose de concombres croquants enrobés d'une vinaigrette savoureuse, épicée et acidulée. Sa préparation est rapide et elle regorge de saveurs, ce qui en fait un choix idéal pour les journées chargées.
Cuisinons.
Lavez soigneusement les concombres anglais. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou du plat d'un couteau de chef, écrasez délicatement les concombres jusqu'à ce qu'ils se fendent. Cela les aidera à mieux absorber la vinaigrette.
Coupez les concombres écrasés en morceaux de la taille d'une bouchée, d'environ 2,5 cm. Déposez-les dans un bol de taille moyenne.
Dans un petit bol, fouettez ensemble l'ail haché, le vinaigre de riz, la sauce soja, l'huile pimentée, l'huile de sésame, le sucre cristallisé et le sel jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous.
Versez la vinaigrette sur les morceaux de concombre dans le bol moyen. Mélangez délicatement pour vous assurer que tous les morceaux de concombre sont uniformément enrobés.
Pour un goût optimal, laissez la salade mariner pendant au moins 10 minutes à température ambiante avant de servir. Cela permettra aux concombres d'absorber la vinaigrette.
Servez immédiatement comme déjeuner rafraîchissant ou comme accompagnement savoureux.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
Avis
Aucun avis pour le moment
Soyez la première personne à donner votre avis.
Vous avez préparé cette recette ?
Dites-nous comment c’était.