Roulés Égyptiens aux Dattes et Noix Mielés

Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez légèrement une plaque de cuisson.

Dans un bol de taille moyenne, mélangez les dattes hachées, les noix hachées, 2 cuillères à soupe de miel et la cannelle moulue. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Déroulez la pâte phyllo et maintenez-la couverte d'un linge humide pour éviter qu'elle ne sèche. Prenez une feuille de pâte phyllo et badigeonnez-la légèrement de beurre fondu.

Déposez une petite quantité (environ 1 cuillère à soupe) du mélange de dattes et de noix le long d'un des bords courts de la feuille de phyllo. Repliez les côtés, puis roulez fermement pour former un petit boudin.

Répétez l'opération avec les feuilles de phyllo restantes et le mélange de dattes, en plaçant les roulés finis, la couture vers le bas, sur la plaque de cuisson préparée.

Badigeonnez le dessus des roulés avec le reste du beurre fondu. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Pendant que les roulés cuisent, mélangez les 2 cuillères à soupe de miel restantes avec l'eau de fleur d'oranger dans un petit bol. Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Dès la sortie du four, arrosez immédiatement les roulés du sirop de miel et de fleur d'oranger. Laissez-les refroidir légèrement avant de servir.